GASTRONOMIE
Restaurant À TERRA.
Nouvelle gastronomie traditionnelle
Pour une nouvelle FAÇON d'être
À TERRA Praia Verde est bien plus qu'un restaurant dans un hôtel : c'est un lieu de rencontres et de synergies.
Dirigée par le CHEF DAVID DOMINGUES, c'est une cuisine forgée par le feu, dans un four à bois ou un Josper, préparée dans des casseroles en terre ou en fer, où les produits de la mer et de Ria Formosa rencontrent les produits du barrocal de l'Algarve.
Dans notre restaurant À TERRA, nous voulons vous faire goûter les meilleurs produits locaux, qu'ils proviennent directement de notre potager, des producteurs locaux avec lesquels nous travaillons tous les jours ou de la halle aux poissons de Vila Real de Santo António, et vous faire connaître les traditions gastronomiques de cette région si particulière. Une cuisine faite d'une explosion d'arômes, de textures et de saveurs, mais également d'histoires et d'émotions : les histoires de la tradition de l'Algarve et de ses produits – les figues, les oranges, le goût amer du citron et les herbes aromatiques, les olives, les fromages et les desserts locaux, les fruits secs, la fleur de sel, les viandes, mais aussi les poissons frais et les fruits de mer.
Nous voulons que vous rencontriez l'Algarve rustique et authentique dans chaque plat que nous préparons. Mais aussi que vous éveilliez votre palais à de nouvelles expériences gastronomiques, plus amples et plus modernes, avec les produits de tous les jours. Parce que nous voulons que vous profitiez pleinement des saveurs du Sud.
Asseyez-vous à notre table et partagez ce moment.
